そうめんかぼちゃ

そうめんかぼちゃ（金糸瓜）の特徴

【収穫時期】
7月～9月
※収穫したてよりも少し寝かせてからの方が食べごろです。
※保存性が高いため、直売所では7月～11月頃まで販売していることがありますが収穫時期は夏です。
【保存方法】
常温：風通しの良い冷暗所で丸ごと保存（約6カ月）
冷蔵：カットしてラップに包み冷蔵庫で保存（1～2日）
冷凍：下茹でし身をほぐしたものを冷凍保存（約1カ月）

おすすめの食べ方／下処理の仕方

▼そうめんかぼちゃのご紹介

【用途】
切らなくても茹でてほぐすだけで錦糸状（そうめんのようにほぐれる）になる不思議なカボチャです。​
だしでさっと煮て下味をつけると、先付け、椀物、小鉢、煮物、酢の物などに使用できます。​
【味】
シャキシャキとした歯ごたえでクセが少なく、ほんのりと甘みがあります。​
【調理例】
ベーコン炒め、ツナマヨサラダ、マリネ風サラダなど
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▼まだまだたくさんある！
「そうめんかぼちゃ」レシピ（JAあわじ島HP）＜外部リンク＞
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