コールラビ

コールラビの特徴

【収穫時期】
11月～翌3月
【コールラビって？】
姿はカブに似ていますが、実はキャベツの仲間で、茎の部分が球形に肥大してカブのような姿になっています。色は淡い緑色のものと、紫紅色のものがあります。
​コールラビはキャベツの芯のような味わいで、みずみずしく甘味があります。締まった肉質であることから、シャキシャキとした食感も楽しめる野菜で、様々な調理に向いている野菜です。
【おすすめ調理法】
サラダや煮込み、炒め物、酢の物
葉柄を落とし、若いうちは皮ごと、大きくなると皮の硬いものはむいて使います。

おすすめレシピ

コールラビのレシピ例

＜きんぴら＞
コールラビを細切りして、フライパンで炒め、しょうゆ、みりん、酒で味付けをする。

＜浅漬け＞
コールラビを薄切りして、浅漬けのもとにつけて30分ほどおいたらできあがり！鷹の爪を少しいれてもピリッとして美味しいです。

＜サラダ＞
コールラビを細切りして、マヨネーズとあえるだけ！お好みで、シーチキンなどを入れるとサラダがグレードアップします。

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