キャベツ

キャベツ

【収穫時期】
10月～6月
※南あわじでは夏の暑い時期を除いて、ほぼ1年中収穫されています。

【淡路島オリジナル品種】
4月に収穫される春キャベツの一種「みはらの春」は甘くてやわらかいので特におすすめです。

【春キャベツ、キャベツ（寒玉）の違い】
一般的なキャベツ（寒玉）は夏に種をまき、春キャベツ（春玉）は秋に種をまきます。
見た目も寒玉は楕円形、春キャベツはふわっと丸いのが特長です。栄養価はあまり違いません。

＜春キャベツ（春玉、新キャベツ）＞
・丸い（やや小さめ）
・色が鮮やかな黄緑色
・葉と葉の間隔が緩く、ふわっとしている
・水分が多く柔らかい

＜一般的なキャベツ（寒玉）＞
・楕円形
・色は淡い黄緑色
・葉と葉の間隔がギュッと詰まっている
・春玉に比べると水分が少なく硬い

おすすめレシピ

キャベツのレシピ例

南あわじのキャベツは甘くて美味しい！キャベツをたっぷり使ったシューマイでヘルシーな一品をどうぞ。
レンジで作れるので蒸し器なども不要です。

▼野菜のレシピが豊富！
特産品レシピ（JAあわじ島HP）＜外部リンク＞
▼たまねぎのレシピや、淡路島のたまねぎの秘密がよくわかる
淡路島たまねぎ読本（ウェブブック）

​