エディブルフラワー

エディブルフラワー

【収穫時期】
ほぼ1年中／お花の種類による

【エディブルフラワー（食用花）って？】​

エディブルフラワーの「エディブル」とは英語で edibleと表記し、意味は「食べることができる」という意味です。

つまり、エディブルフラワーは食べることができる花、食用花のことを表します。

具体的には、毒性がなく、無農薬または低農薬で食用として安全に栽培された花のことです。 

【エディブルフラワーのお花の種類（一例）】
カーネーション、菊、コーンフラワー、サイネリア、デージー、トレニア、ナスタチューム、ナデシコ、ノースポール、ハイビスカス、ハマナス、パンジー、ビオラ、ベゴニア、ペンタス、ボリジ、マリーゴールド、ローズなど

＜注意＞
食用花として売られている品種と同じお花でも、公園に咲く花や花屋に売られている観賞用の花は、農薬や薬剤が使われているので、食べることはできません。

エディブルフラワーのレシピ例

いつものサラダに散らすだけでも華やかになるエディブルフラワー。
今回はエディブルフラワーを使った生春巻きの例をご紹介します。

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淡路島たまねぎ読本（ウェブブック）​