いちご

いちごの特徴

【収穫時期】
12月下旬～5月
【南あわじで主に栽培されているいちご】

• ​紅ほっぺ…甘みだけでなく酸味もしっかりとあるいちご。いちご本来の甘酸っぱさを楽しる。
• かおり野…上品な香りのいちご。果肉はかためで、甘味が強く酸味はおだやか。熟した果実は香りも優れている。
• あきひめ…果汁が豊富で酸味が少なく、甘味をしっかり感じられる。果実は少しやわらかめで口当たり◎。
• やよいひめ…甘く、酸味が少ない。イチゴの品質が低下する3月を過ぎても高い品質を維持できる品種。
• 白いちご…熟しても赤くならないいちご
• ​おいCベリー…ビタミンCなどの栄養価の向上を目標に開発された品種で、香りがよく瑞々しいのが特徴。

おすすめのレシピ

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＜作り方＞

1. いちごを水洗いしヘタを取る。こしあんを12等分(1個30g)にし、いちごを包む。
2. 耐熱容器に白玉粉、砂糖を入れ混ぜ、水を少量ずつ加え、よく溶かし混ぜてラップをし電子レンジで2分加熱する。レンジから取り出し再度混ぜる（混ぜてレンジを3回繰り返し透明な求肥にする）
3. バットに片栗粉を敷き、求肥を入れ、片栗粉を軽くまぶしながら12等分する。
4. 丸めておいたいちご入りのあんを包み、形を整える。

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