おかわかめ

おかわかめの特徴

【おかわかめって？】
オカワカメはつる性の多年草で、中国から長寿の薬草として伝わり、雲南百薬（うんなんひゃくやく）とも呼ばれています。 百薬といわれるように、葉酸やミネラル（カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅）、ビタミンＡを多く含み、栄養価が高いことから、健康野菜として注目されています。​
【収穫時期】
6月下旬～10月
【味は？】
加熱すると、ぬめりが出て、食感もシャキシャキとしており、色つやもまるでワカメのようです。癖がないので食べやすいです。

おすすめの食べ方

▼おすすめレシピ／ぽん酢あえ、おひたし、おみそ汁

夏場は葉物野菜が少ない時期です。栄養価が高いので、おひたしや、酢の物などの副菜などとして積極的に取り入れてみてくださいね。
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