たけのこ

印刷用ページを表示する更新日：2023年7月15日更新＜外部リンク＞

たけのこの特徴

【収穫時期】
4月～5月
【保存方法】
購入後、すぐに下茹でをして保存してください。
下茹で後は、皮をむき水につけて冷蔵庫で保存してください。

【作り方】
茹でた、たけのこをごま油で炒め、砂糖、しょうゆ、みりんで味付けをする。
たけのこのきんぴら

【処理の仕方】
たけのこの泥をとり、皮を2～3枚めくってから、鍋に入れ米ぬかを入れ強火で沸騰させる。
30分～1時間ほど煮てから火を止め、鍋のまま4~5時間置く。しっかり冷めたら皮を剥き、
食べやすい大きさに切って水につけて冷蔵庫で保管する。たけのこの下処理

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