たけのこ

たけのこの特徴

【収穫時期】
4月～5月
【保存方法】
購入後、すぐに下茹でをして保存してください。
下茹で後は、皮をむき水につけて冷蔵庫で保存してください。

たけのこレシピ

▼おすすめレシピ 1 ＜たけのこのきんぴら＞

【作り方】
茹でた、たけのこをごま油で炒め、砂糖、しょうゆ、みりんで味付けをする。

▼たけのこの下処理

【処理の仕方】
たけのこの泥をとり、皮を2～3枚めくってから、鍋に入れ米ぬかを入れ強火で沸騰させる。
30分～1時間ほど煮てから火を止め、鍋のまま4~5時間置く。しっかり冷めたら皮を剥き、
食べやすい大きさに切って水につけて冷蔵庫で保管する。​