【淡路島熟成魚屋　FUKUototo】　熟成サクラマス棒寿司

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熟成サクラマス棒寿司 (1日限定約10本)

​​3,500円

要予約(前日まで）

​​サクラマスを贅沢に半身分使用した棒寿司です（2～3人前）。究極の血抜きを始めとした丁寧な下処理からの温度、湿度を徹底して管理し、熟成しました。熟成にかかせない脱水時には淡路島の釜炊き「自凝雫塩（おのころしずくじお）」を使用。

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