鯛とわかめのホイル焼き

たまねぎ・・・100g
鯛切身・・・2切
料理酒・・・小さじ１
塩・・・少々
こしょう・・・少々
塩蔵わかめ・・・30g
にんじん・・・50g
★にんにく・・・1片
★バター・・・10g
★みりん・・・小さじ２
★しょうゆ・・・小さじ２
しょうゆ・・・適量

⑴鯛に料理酒、塩、こしょうをする
⑵蔵わかめは流水で洗って、水に10分つけて戻し、水気を切って長さ3cmに切る。たまねぎは薄くスライスし、にんじんは細切りにする。にんにくは薄くスライスする
⑶アルミホイル25×30cmくらいを2枚用意する。中央にわかめ、たまねぎ、にんじんを等分にのせ、鯛を1切れずつのせる。★のにんにく、バターをのせ、みりん、しょうゆをかけて、アルミホイルを閉じる
⑷フライパンに並べ、水を2cm深さまで注いで、蓋をして中火にかける。煮立ったら弱火にして7～8分蒸し焼きにする
⑸器に盛り、お好みでしょうゆをかける