オニオンフラワー

たまねぎ・・・1個
天ぷら粉・・・1カップ
水・・・使用する天ぷら粉の分量にあわせて
揚げ油・・・適量

⑴たまねぎの皮をむき、根の方は切り落とさず、頭の方だけ1cm程切り落とす
⑵根の部分を下にし、下から2～3cm程残して縦に切れ込みを16等分に入れる
⑶手のひらで押してたまねぎを広げる
⑷水で溶いた天ぷら粉がたまねぎの葉一枚一枚にまんべんなくつくようにくぐらせる
⑸180℃に熱した油に入れ、表面が硬くなりたまねぎが開いてきたら、裏返してカラッと揚げる