広報南あわじ「表紙」(令和2年7月号）

表紙

「鱧（はも）」のシーズン到来！

淡路島の夏の味覚「鱧」は、６月から９月頃までが旬といわれています。南あわじの主な漁場である島の南部や沼島近海では、地形の特徴から潮流が早く、すみかとなる海底に新鮮な水が供給され、エサとなる甲殻類などが豊富で上質な鱧が育ちます。
また、皮の部分のゼラチン質に含まれるコンドロイチンは、肌の老化防止や夏バテに良いとされ、美容と健康のもとといわれるビタミンAも豊富に含まれています。 （写真撮影：６月８日）