【農園レストラン夢蔵】 春キャベツとワカメのペペロンチーノ

南あわじ市で4月に収穫される春キャベツ。淡路島オリジナル品種の「三春」。

真冬の寒さを乗り越えて、みずみずしく甘くて柔らかい春キャベツです。

また、南あわじ市はわかめ生産量『近畿ナンバー1』！！

鳴門の潮流に揉まれた抜群の歯ごたえと、豊かな風味が特徴です。

南あわじ市産、旬の「春キャベツ」と「鳴門わかめ」でペペロンチーノはいかがですか？？

材料（1人分）

作り方

1		キャベツ、ワカメを食べやすい大きさに切る。 にんにくは皮をむきスライスしておく。
2		フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れ弱火でにんにくを焦がさないようきつね色に炒める。
3		(2)にキャベツを入れ中火ぐらいで炒め、しんなりしてきたら、
4		ワカメを入れさっと炒める。
5		(4)に醤油、ごま油、塩、胡椒で味をととのえ盛り付ける。お好みでパルメザンチーズをかけて完成。

店舗情報

【店 舗 名】農園レストラン夢蔵

【シ ェ フ】堀井 孟　さん

淡路島のほぼ真ん中「五色町」で自ら野菜を育てながらレストランをしております。

​​淡路島は食材に限らず魅力的なものがたくさんあります。

それを食を通してお伝えできればと考えています。