食育講座赤ちゃん栄養サロン 献立

（平成23年冬）

その1　　５～６か月の頃　ごっくん飲み込む練習：ヨーグルト状に

口を閉じて飲み込む～はじめてのおっぱい以外の食べ物です。なめらかにとろみをつけて食べやすく用意しましょう

• 主食：10倍がゆ：すりつぶす

おかゆに慣れたら主食＋副菜として・・・

• 野菜（旬のものも加えて）　　　にんじん、はくさい
• ごくやわらかく煮るのがすりつぶしやすくするコツ

主食（おかゆ）＋副菜（野菜）に慣れたら主菜（たんぱく源）をプラス！

• 絹ごし豆腐　ゆでてつぶす
• しらす干し　ゆでてつぶす

離乳食は素材の味で！味付けは初めはいりません。ゆでっぱなしの野菜、試食してみてくださいね。
だしは昆布など。野菜からもいい風味が出ていますので、煮汁をすりのばすのに使用しましょう。

その2　　10か月の頃　歯ぐきでつぶす、バナナのうす切りくらいのかたさ

手づかみ食べ～自分で食べたい気持ちがでてきます。はじめはママが手渡して自然に口に運ぶようにうながしましょう。～

• にんじんスティック（1ｃｍ角×7ｃｍ）

スティックに慣れたら・・・

• 軟飯おにぎり（米：水=１：３で炊いたやわらかいごはんをちいさなおにぎりにしました♪）

  かぼちゃ	40g
  パン粉	小さじ2

• かぼちゃの揚げないコロッケ（長さ5ｃｍ、直径2cm程度の円筒形2個分）

（1）かぼちゃは皮、種を除き、ぬらしてラップにくるみ、電子レンジで約2分加熱してつぶす。
　　長さ5ｃｍ、直径2cm程度の円筒形にまとめ、表面にパン粉をまぶしてオーブントースターで約10分焼く

野菜を食べる強い味方：だしがおいしい具だくさん味噌汁　同じ材料でも毎日違う味が出せるのが手作りの良さです。

• 豆腐と野菜の味噌汁（1人分）

  じゃがいも	10g
  はくさい	1/6枚
  えのき	5g
  絹ごしとうふ	10g
  だし知る（かつお・昆布だし）	1/2カップ
  みそ	0.7g

（1）じゃがいもをむき、7～8mm角位に切る。はくさいはざく切りにする。
　　えのきは1cmぐらいに切る。絹ごしとうふは7～8mm角位に切る。

（2）鍋にだし汁を入れて煮、野菜がやわらかく煮えたら、はくさいは１cmくらいのせん切りにして鍋に戻し、とうふを入れ、みそを加えてひと煮する。