ビーツ

ビーツの特徴

飲む輸血！？奇跡の野菜と言われるほど、栄養素に優れた野菜のビーツ。
抗酸化作用や血管拡張作用などが期待できるともいわれています。
【収穫時期の目安】
春撒き：6月～7月頃
秋撒き：11月～12月頃
【保存方法】
葉を切り落とし、湿らせた新聞紙でくるみ冷蔵庫で保存してください。
葉の部分は2～3日、根の部分は約1週間が保存期間の目安です。
​ビーツを丸ごと茹でて、皮を剥いた状態にすることで冷凍保存も可能です。
【栄養素】
カリウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、葉酸、食物繊維などが含まれ、
不足しがちなミネラルやビタミンを幅広く補えます。
​高血圧予防、疲労回復、ガン予防などの働きがあるといわれています。

ビーツのおすすめの食べ方・下ごしらえの方法

▼おすすめレシピ ＜ビーツのきんぴら・ビーツのポタージュ・下ごしらえの方法＞

ボルシチで有名なビーツ。その他にも、スープ、リゾットなど鮮やかな
色を生かした食べ方がおすすめです。
ビーツのきんぴら、ポタージュ、下ごしらえの方法などをご紹介します。