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ちりめん

印刷用ページを表示する更新日:2016年4月1日更新 <外部リンク>

ちりめん

ちりめんの天日干し

 ちりめんは、カタクチイワシの稚魚であるシラスを水揚げしてから素早く釜で茹で上げて、天日干しを行って乾燥させた食品です。

 秋には、天日干しされている沢山のシラスが道の両端に並び、「ちりめんロード」と呼ばれる光景が福良湾沿いに広がります。