【農園レストラン夢蔵】 柿とサラダ春菊のシーザサラダ

実は生でも美味しく食べることができる春菊。

旬の春菊は葉がやわらかく、香りもよくてサラダにぴったりです◎

生で食べることで春菊独特の苦みも和らぎます！

柿とあわせて秋を感じてみてはいかがでしょうか。

材料（1人分）

作り方

1		柿の皮を剥き食べやすい大きさに切り分ける。 春菊を洗い水気を切る。
2		ドレッシングの材料をボールに入れ混ぜる。
3		柿とサラダ春菊を器に盛り付けドレッシングをかける。 お好みで最後にパルメザンチーズをかけて完成。

店舗情報

【店 舗 名】農園レストラン夢蔵

【シ ェ フ】堀井 孟　さん

淡路島のほぼ真ん中「五色町」で自ら野菜を育てながらレストランをしております。

​​淡路島は食材に限らず魅力的なものがたくさんあります。

それを食を通してお伝えできればと考えています。

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